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蝎子熬成可口滋补靓汤

发布时间:2018/3/5 17:32:01


你敢饮蝎子汤吗


色、香、味、形俱佳的粤菜


不久前,笔者曾出差广州,在某酒店饮过蝎子汤,心理好象经历了一场考验。



蝎子汤熬成可口靓汤


俗语说“毒如蛇蝎”、“蛇蝎心肠”,这足可以说明蝎子毒性之厉害,可以和毒蛇相提并论。但对于“天上飞的除飞机不吃、地下钻的除地铁不食,其他什么都吃”的广东人来说,毒蛇早已成为盘中餐,现在毒蝎又上了寻常宴席,熬成可口靓汤,真可谓花样百出,独树一帜。当然和蛇羹一样,蝎子经过处理后和众多的药材、配料一起熬炖成蝎子汤,虽说有清热解毒、滋阴降火等功效,又清香美味,但看着汤盅里的整只蝎子,你要有勇气冲破心理障碍,才能饮之咽之,品尝个中美味,否则你只能“临渊羡鱼”,自吞口水。



食在广州


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蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药,称为“全蝎”或“全虫”。蝎子中含有蝎***,其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似;此外还含有***苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等,其性平、味腥,有毒,有祛法风、止痉、通络、解毒功能,可治惊风抽搐、癫痫、中风、半身不遂、口眼歪斜、偏头痛、破伤风、淋巴结核和风疹疮肿等症。医药研究表明,蝎子对心脑血管疾病和多种类型的癌症也有一定的疗效,对预防许多慢性病有显著的效果。目前,用蝎***配成的中药已达60余种。蝎子具有很高的药用价值,是目前需求量较大的贵重药材。蝎子还是***宴席中招待贵宾的名贵佳肴。此外,蝎子还可做成食疗珍品。


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